椰子水是什么颜色的好？

透明的好。

天然椰子水的颜色基本上接近于透明的，是水的形态，市面上的新鲜椰子水有两种，通常是透明的或乳白色的。这两种水是不同的，乳状椰子水是通过挤压椰子的果肉，纯净透明的原汁则是椰青水。

天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸涩，椰肉形成后椰水含量较高，味甜，成熟时味变淡，脂肪和矿物质含量增加。富含各种氨基酸、维生素及矿物质，是一种天然的无公害饮品。

椰子水变红了是怎么回事？

椰子水变红了，主要是椰子肉坏掉了，变质了。正常的椰子水是清甜的，也不会浑浊，就算椰子老了，里面的水还是能喝的，有些长芽苗的也会有水，只是里面会有个圆圆的芽球，也是可以喝的。椰子水在椰果中无菌，开壳后性质不稳定，容易受到微生物的污染发酵或因酶的作用而变色，从而降低椰子水的感官品质和营养价值。

有效的保存方法是保存于椰子果本身。

研究表明，新鲜椰子果常温可放置5天-10天，在12℃的条件下，用PE膜包裹后可保存28天，用PVC膜包裹后可保存30天，用石蜡涂膜包装，可获得49天货架期。

如果能控制在低温2.5℃、相对湿度45%-55%条件下，成熟椰子可贮藏2年。

这是因为椰子肉已经坏掉了。椰子肉中有成分会因为遇到潮湿空气分解了而变成红色，这是一种很常见的化学反应。

而这个坏掉的椰子肉你再拿去煮，水也自然会变红。

下回把椰肉用保鲜膜包起来就好了。这是因为椰子肉已经坏掉了。椰子肉中有成分会因为遇到潮湿空气分解了而变成红色，这是一种很常见的化学反应。

而这个坏掉的椰子肉你再拿去煮，水也自然会变红。

下回把椰肉用保鲜膜包起来就好了。

椰子水是什么颜色？

透明的和乳白的

天然椰子水的颜色基本上接近于透明的，是水的形态，市面上的新鲜椰子水有两种，通常是透明的或乳白色的。这两种水是不同的，乳状椰子水是通过挤压椰子的果肉，纯净透明的原汁则是椰青水。

买的白椰子为什么水是黄色的？

椰子汁变黄的原因是在一定的环境中放置较长时间后，营养物质发生了变化，甚至滋生了细菌。椰子汁变黄就说明已经变质，不建议大家饮用，正常情况下，新鲜椰子汁呈现出透明白色或者是不透明的乳白色。椰子汁的营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，深受人们的喜爱。

椰子汁颜色为什么变红？

椰子汁打开水是微红色，是因为椰子肉中的某些成分遇到潮湿空气发生化学反应，导致其变成红色，此时椰子已经开始变质。

正常的椰子汁水的颜色基本上接近于透明的，并且不浑浊，如果发生变质，多半会呈红色，红色的深度随着变质程度而加深。

想要椰子汁水保持新鲜不变红，日常生活中要将椰子放置在阴凉、干燥的环境中储存，并且最好在椰子的保质期内尽快食用完。

椰子水有点发黄是正常的吗？

不正常。椰子汁是黄色说明椰子搁置时间太久，黄色的椰子汁是因为从椰子壳取出来之后，搁置时间过久，导致椰子汁的分子结构发生了变化，喝起来有点发酸，这属于正常现象，所以喝不完的叶子水要放冰箱冷藏，但椰子汁不宜放置太久，一般8天以内，再继续搁置椰子汁就会变质

椰子汁为什么是紫色的淡紫色？

如果椰子汁、椰子肉变成淡紫色，是椰子中的酚类物质被氧化导致的。

让椰子汁、椰子肉变成淡紫色的“元凶”，其实是椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，在多酚氧化酶的催化下产生了醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞快速变色，所以椰子汁、椰子肉变成淡紫色，和苹果长时间暴露在空气中变成褐色是一个道理的。椰子汁、椰子肉变色不一定代表着变质和不能吃或喝。如果变色的化学反应不产生任何有害物质，它们都是可以吃的。

椰子汁、椰子肉变成淡紫色，多半是放得时间长了，可以吃，不会有什么副作用，但要注意，如果椰子水变得粘稠，椰子肉有异味了，就表示它变质了，最好不要饮用或食用。

椰子汁呈淡红色是坏了吗？

是坏了

新鲜的椰子水是无色的。当椰子快坏的时候，椰子壳会呈现赤色、淡红色，从而影响了椰子水的颜色。正常肉色、椰汁应是白色的。；椰子棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季