长途运输的蔬菜如何保存？

叶类蔬菜保鲜最好不洗不见光

强烈的阳光直射会导致叶菜水分的流失，使叶子更快的干枯而难以存放。同时叶类蔬菜中的叶绿素在光合作用下变成叶黄素，会加快蔬菜衰老黄化的速度，损失营养和口感。而且由于阳光的照射，也会导致菜体温度的提高，从而滋生大量的细菌而导致叶子变质甚至腐烂。

蔬菜买回来以后，尤其是叶类菜，都会带一些泥土，其实这些土更有利于蔬菜的保鲜，不必将这些土洗去，为了不弄脏冰箱，可以用纸或者布包起来，但是不宜包裹的太严实。

保存叶类蔬菜的适宜温度在零度左右

叶菜的保存温度宜低不宜高，一般在零度左右为最佳。如菠菜、芹菜、白菜、甘蓝、生菜等都在零度左右。所以，冰箱冷藏室是比较适合存放蔬菜的。如果气温超过20℃，叶类蔬菜放一天左右就不行了。但是，同样是叶类蔬菜，绿色蔬菜的保存时间要短一些，而包菜和大白菜的储存时间要长一些。如果蔬菜出现干叶、褐变、黄化等要尽快食用，如果情况比较严重要及时丢弃。

储存叶类蔬菜要提防失水和水多

叶类蔬菜水分比较多，所以保存水分是关键。可以用打湿的纸或者是湿布将蔬菜包起来放置在冰箱，注意别让纸或者布干燥。还应注意，叶类蔬菜生理活性较高，密封太严水分过多，容易腐烂、掉叶等。

蔬菜怎么寄快递不会坏？

可以用保鲜膜包裹住蔬菜，使其隔绝外部空气，无氧环境下的蔬菜不容易坏，再将蔬菜放入泡沫盒里，盒子里装几个冰袋，盖上盖子用胶带封口，这样可以让蔬菜几天直处于低温状态，也不容易坏。

新鲜蔬菜怎么保鲜可以用快递发货？

新鲜蔬菜在发快递的过程中要考虑以下几点:

1、包装材料要有一定的硬度，防止运输途中的磕磕碰碰。

2、包装材料要有保温的功能，尽量保持运输途中蔬菜的新鲜度。

3、包装箱内要有保持相对低温的设施。

4、蔬菜的利润要很高，要足以支撑发快递的费用。量大的话可以和物流或者快递公司协商。

5、无论是同城配送还是其他地区配送，最好选择一个配送速度快或者有冷链运输的快递或者物流。

总之，纸箱+泡沫箱+冰袋+冷链运输目前是个比较好的快递方式。

谢谢邀请。据我所知道的新鲜蔬菜的保鲜主要是三种方法可以用快递发货。

第一种方法就是泡沫箱底加冰袋，然后放蔬菜，上面再加冰袋最后封箱。

第二种方法：蔬菜密封箱里面的加二氧化碳。

第三种就是蔬菜保鲜袋抽真空，然后按前面第一种即可。

希望能对你有用！

蔬菜长途运输是怎么保鲜的？

首先蔬菜在装货前,要把蔬菜和车厢都降到运输适宜的温度,装车和卸货时都要关掉制冷设备。装车之后的途中要减少车厢开门次数，尽量避免冷气流失损耗。

⑵其次运输途中要减少空气在蔬菜周围流动，因为空气的流动会使蔬菜水分的流失，这也是为什么很多人为什么把蔬菜放在地窖里而不放在外面是一个道理。

⑶再则蔬菜的包装也是有讲究的，因为包装的渗透性的高低决定了蔬菜水分流失的程度，一般来说，我们都是用纸箱或者纸袋包装，与没有包装的蔬菜比较，能有效减少水分的散失。

⑷还有一个就是要保持蔬菜以及空气的湿度，还要遮阳，特别是在炎热的夏天，还是需要保持蔬菜的湿度的，但是也不宜过于湿润，适度就好，我们可以隔一定的时间在蔬菜上浇上一点水。

蔬菜冷库保鲜技术？

果蔬在冷库中的放置，最好按照“三离一隙”要求码放。

即距墙20－30厘米、垫仓板架空10厘米离地、离天花板50－80厘米或低于送风口30－40厘米、垛间或垛内留间隙，这样有利于空气均匀流动，保证冷库内各个位置的蔬菜温度基本一致。

每种果蔬都有适宜的贮藏温度，比如黄瓜、红熟番茄和绿菜花的适宜贮藏温度分别为10～13℃、6～8℃和0℃。

入库后要尽快降温，维持适宜、稳定的低温，及时除霜，保持温度均匀。